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Slow Food Story: il film sulla rivoluzione gastronomica di Carlo Petrini

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“Noi siamo quel che mangiamo si dice, ma il modo in cui mangiamo sta uccidendo il nostro pianeta, ma per fortuna c'è chi resiste”. Si potrebbe sintetizzare così la filosofia di Carlo Petrini e della sua associazione Slow Food nata nel 1986 grazie alla collaborazione del fondatore e dei suoi amici Azio Citi e Giovanni Ravinale.

A testimoniare questa rivoluzione naturale gastronomica il film documentario “Slow food story” nelle sale dal prossimo 30 maggio. La pellicola racconta la storia di una rinnovamento che comincia dalla città di Bra, paese natale di Petrini, un piccolo comune di 27mila abitanti, e si estende a macchia d'olio in tutto il mondo raggiungendo 130 paesi e contando più di 85 mila soci.

L'associazione Slow Food punta alla produzione di un cibo che sia buono, pulito e giusto nel rispetto nei processi naturali, nelle qualità organolettiche possedute da ogni prodotto della terra e nel rispetto degli ecosistemi e dell'ambiente.

A dirigere il film Stefano Sardo, figlio 41enne di Piero, uno dei fondatori del movimento Slow Food che testimonia, con video di repertorio, interviste e racconti, la storia di uno dei movimenti gastronomici più importanti del mondo. A proposito del film racconta: “Non volevo fare una fotografia del fenomeno Slow Food per come è oggi. Volevo raccontare una storia. Slow Food Story, appunto”. E poi continua. “Ho raccolto le testimonianze dei vecchi amici di Petrini che hanno condiviso con lui le esperienze precedenti a Slow Food, attraversando lo stesso percorso, dalla politica al cibo e poi di nuovo alla politica attraverso il cibo.Ci sono le loro voci, nel documentario, e ci sono vecchie foto, là dove i materiali di repertorio non offrivano immagini in movimento”.

Nel documentario sono presenti anche le preziose testimonianze di personaggi coinvolti nel movimento, a cominciare da Alice Waters, chef e consulente dell'orto di Michelel Obama, e dal Principe Carlo durante il Salone del Gusto.

Guarda il trailer del film "Slow Food Story"

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